Jefe de Categoría – Desayuno

Misión del puesto

Gestionar y liderar la categoría de desayunos (cereales, avenas, panes, mermeladas, suplementos y productos complementarios), garantizando una oferta competitiva, rentable y alineada a las necesidades del cliente. Será responsable de la planificación estratégica, negociación con proveedores nacionales e internacionales, desarrollo de nuevos productos y gestión de la estacionalidad, contribuyendo directamente al crecimiento y rentabilidad de la unidad de abarrotes comestibles.

Funciones principales

1. Administrar la categoría de desayuno asegurando el cumplimiento de márgenes, rotación y rentabilidad.

2. Negociar con proveedores clave de gran escala para asegurar condiciones competitivas en precios, promociones, exclusividades y lanzamientos.

3. Planificar y ejecutar estrategias comerciales estacionales (Back to School, invierno, campañas propias de desayuno), maximizando las ventas y la participación de mercado.

4. Identificar y desarrollar nuevos productos y tendencias, incorporando innovaciones que enriquezcan el portafolio.

5. Monitorear KPIs comerciales: márgenes, ventas, rotación, participación de mercado, nivel de servicio y rentabilidad de la categoría.

6. Coordinar con áreas transversales (Marketing, Supply Chain, Operaciones, Planificación y Finanzas) para ejecutar planes integrales de crecimiento.

7. Optimizar la exhibición y planograma en tiendas, buscando incrementar la experiencia de compra y el ticket promedio.

8. Analizar el comportamiento del consumidor y la competencia, generando propuestas de valor diferenciadoras.

9. Elaborar reportes de gestión y presentaciones ejecutivas para la gerencia, con propuestas estratégicas basadas en data.

Requisitos del puesto

• Formación académica: Administración, Ingeniería Industrial, Economía o carreras afines.

• Experiencia:

  • Interno: mínimo 3 años como Analista Comercial / Planificación / Marketing / Abarrotes o perecibles y/o 1 año como Jefe de Categoría.

  • Externo: 4 años como Analista en retail, consumo masivo o proveedores; y mínimo 2 años como Jefe de Categoría.

• Conocimientos técnicos:

  • Dominio de KPIs comerciales, gestión de categorías y negociación.

  • Excel avanzado y PowerPoint intermedio/avanzado.

  • Inglés intermedio (deseable).

  • Especialización en gestión comercial, trade marketing o retail (deseable).